OPOR AYAM

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam buras, potong sesuai selera
• 1 lt santan encer
• 250 ml santan kental
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk purut
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 2 sdt ketumbar butiran, sangrai
• ¼ sdt jinten, sangrai
• 1 sdt merica butiran
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 ruas kencur
• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 sdt garam
• 1 sdm gula merah, sisir

Cara memasak opor:

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
• Masukkan potongan ayam, sampai keluar minyaknya dan ayam kaku.
• Tambahkan santan encer, masak dengan api sedang sampai ayam benar-benar empuk.
• Jika ayam sudah empuk, masukkan santan kental dan sesekali sampai mendidih. Kecilkan api dan masak ayam sampai santan agak berminyak.
• Opor ayam siap disajikan

Resep Sebelumnya

Next Post

Resep Selanjutnya

Previous Post