AYAM SUWIR BUMBU RUJAK

Bahan utama: 

• Ayam filet/dada ayam secukupnya
• Asam jawa secukupnya

Bumbu halus:

• Serai 1 batang yang sudah digeprek
• Daun salam 2 lembar
• Daun jeruk 4 lembar
• Gula merah secukupnya, cairkan
• Santan 300 ml yang sudah dicampur dengan air
• Garam secukupnya
• Kaldu (optional)
• Penyedap (optional)

Cara memasak: 

• Bersihkan ayam filet atau dada ayam yang telah disiapkan.
• Rendam dengan air garam dan asam jawa secukupnya, jangan terlalu banyak garam karena nanti bisa keasinan.
• Siapkan wajan untuk menggoreng filet atau dada ayam setengah matang.
• Suir daging ayamnya.
• Ulek bumbu halus yang telah disiapkan.
• Tumis bumbu tersebut hingga aromanya tercium.
• Masukkan suwiran ayam setengah matang tersebut kedalam tumisannya.
• Jika tumisannya sudah cukup merata dan meresap kedalam suwiran ayamnya, anda tidak perlu menambahkan air lagi.
• Koreksi rasa dengan menambahkan garam, kaldu, atau penyedap (opsional).
• Masak hingga matang dan meresap.
• Ayam suwir bumbu rujak siap untuk dihidangkan.

Resep Sebelumnya

Next Post

Resep Selanjutnya

Previous Post