AYAM BUMBU RUJAK JAWA TIMURAN

Bahan utama:

• Ayam (500 gram)
• Santan dicampur dengan air secukupnya
• Daun salam (2 lembar)
• Daun jeruk (2 lembar)
• Serai secukupnya
• Laos secukupnya
• Gula secukupnya
• Garam Secukupnya

Bumbu halus:

• Bawang merah (7 siung)
• Bawang putih (8 siung)
• Cabe merah besar (5 buah)
• Cabe rawit (20 buah)
• Tomat merah (1 atau ½ potong)
• Kemiri (3 butir)

Cara memasak:

• Bersihkan ayam hingga bersih, cuci dan rendam dengan air jeruk nipis selama kurang lebih 15-30 menit. Jika tidak ada jeruk nipis, garam bisa menjadi alternatifnya.
• Setelah ayam dicuci bersih, potong-potong ayam sesuai dengan selera.
• Rebus ayam beberapa saat hingga empuk, biasanya memakan waktu 15-20 menit.
• Ulek bumbu halus yang telah disediakan, jangan menggunakan blender karena rasanya bisa sedikit berbeda.
• Setelah di ulek, siapkan wajan untuk menumis dan diberi sedikit minyak goreng.
• Tumis bumbu halus yang telah di ulek sampai harum, oseng-oseng untuk menghindari gosong. Gunakan api yang kecil.
• Setelah harum, masukkan daun salam, daun jeruk, dan laos secukupnya. Jangan lupa serai dan laosnya digeprek dulu ya!
• Setelah tercampur, masukkan santan yang telah dicampur dengan air.
• Secara bertahap masukkan ayam yang telah direbus.
• Anda bisa menambahkan gula, garam, atau penyedap untuk koreksi rasa.
• Masak sampai aromanya tercium, empuk, dan bumbunya merata
• Ayam bumbu rujak super pedas siap dihidangkan.

Resep Sebelumnya

Next Post

Resep Selanjutnya

Previous Post