Soto Ayam Medan

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung
• 1 Itr santan encer
• 700-800 ml air extra
• 500 ml santan kental
• 4 lbr daun jeruk
• 3 batang serai
• 2 cm lengkuas, geprek
• 5 buah kapulaga
• 1 buah bunga lawang
• garam dan gula secukupnya

Bahan bumbu halus :

• 10 btr bawang merah
• 6 btr bawang Putih
• 1 sdm ketumbar
• 1/2 sdt jinten
• 1 sdt merica
• 2 cm jahe
• 4 cm kunyit

Bahan pelengkap :

• perkedel kentang
• kol
• soun
• telur rebus
• daun seledri iris
• sambal
• jeruk nipis
• bawang goreng
• emping

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap sampai harum. Lalu masukkan ayam. Aduk sampai ayam berubah Warna
2. Masukkan santai cair, aduk rata dan masak ayam sampai empuk.
3. Angkat ayam, goreng dan di suwir-suwir.
4. Masukkan santan kental kesantan sebelumnya. Masak sampai mendidih sambil ditimba-timba agar santan tidak pecah.
5. Sajikan dengan bahan pelengkap.

Resep Sebelumnya

Next Post

Resep Selanjutnya

Previous Post