OLAHAN ATI AMPELA

Bahan-bahan:

• 5 pasang hati ayam ampela
• 3 buah kentang
• Asam jawa secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• 1 batang serai
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• Minyak goreng secukupnya
• 200 ml santan

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting

Cara memasak sambal goreng ati ampela:

• Didihkan air dan rebus ati ampela kira-kira 10 menit (sampai matang). Matikan api, tiriskan dan potong dadu.
• Kupas kentang, cuci dan potong dadu. Kemudian goreng kentang terlebih dahulu.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan asa jawa, serai, daun salam dan daun jeruk.
• Masukkan ati ampela dan kentang, aduk-aduk sampai rata.
• Tambahkan santan, gula, garam dan penyedap rasa. Tunggu sampai mendidih dan koreksi rasa.
• Matikan kompor, angkat dan masakan ati ampela siap dihidangkan.

Resep Sebelumnya

Next Post

Resep Selanjutnya

Previous Post