OLAHAN TELUR DADAR

Bahan-bahan: 

• 10 butir telur rebus, dikupas kulitnya kemudian digoreng sampai berwarna kecoklatan
• 70 ml santan kara
• 400 ml air
• 1 batang serai, memarkan
• 2 ruas laos, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• ½ sdt lada bubuk
• ½ buah bawang bombay, cincang halus
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 5 butir cabai merah besar
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• ¼ sdt jinten

Cara memasak:

• Panaskan sedikit minyak untuk menumis bawang bombay, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai hingga harum.
• Selanjutnya tuan air, aduk sampai rata kemudian masukkan telur yang telah digoreng.
• Tambahkan garam, merica dan kaldu bubuk kemudian aduk sampai rata.
• Masukkan santan, masak sambil diaduk sampai kuah mengental dan bumbu meresap ke dalam telur. Koreksi rasa, jika rasanya sudah pas matikan api dan siap dihidangkan.

Resep Sebelumnya

Next Post

Resep Selanjutnya

Previous Post