AYAM BAKAR BUMBU RUJAK

Bahan utama:

• Ayam secukupnya
• Asam jawa (2 sendok makan)
• Garam secukupnya
• Kaldu secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu halus: 

• Bawang merah (8 siung)
• Bawang puth (4 siung)
• Kemiri (3 butir)
• Kunyi (2 buku jari)
• Jahe (2 buku jari)

Cara memasak:

• Bersihkan ayam dengan air perasan lemon atau air garam.
• Uleg bumbu halus, campurkan dengan asam jawa agar rasa rujaknya terasa lebih nikmat.
• Setelah diuleg hingga halus, tumis bumbu tersebut kedalam wajan yang sudah berisi minyak panas.
• Sebaiknya, menggunakan api yang kecil agar tumisannya tidak cepat gosong.
• Tumis hingga wanginya sudah tercium cukup pekat.
• Masukkan ayam yang telah dibersihkan, aduk hingga merata.
• Tambahkan air, kemudian koreksi rasa dengan menambahkan garam ataupun kaldu.
• Ungkeb ayam tersebut hingga airnya menyusut dan bumbunya meresap.
• Setelah bumbu meresap, tiriskan ayam
• Siapkan pembakaran ayam dengan api yang lumayan besar.
• Bakar ayam hingga matang.
• Ayam bakar bumbu rujak siap untuk dihidangkan.

Resep Sebelumnya

Next Post

Resep Selanjutnya

Previous Post