AYAM GORENG BUMBU RUJAK

Bahan utama:

• Ayam secukupnya

Bumbu rujak 

• Bawang merah (8 siung)
• Bawang puth (4 siung)
• Kemiri (3 butir)
• Kunyi (2 buku jari)
• Jahe (2 buku jari)
• Asam jawa (2 sendok makan)
• Garam secukupnya
• Kaldu secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu untuk ungkep:

• Bawang putih (7 siung)
• Daun jeruk (5 lembar)
• Kunyit (1 buku jari)
• Ketumbar (2 sendok teh)
• Garam secukupnya

Cara memasak:

• Bersihkan ayam dari kotoran, anda bisa membersihkannya dengan menambahkan garam atau air perasan lemon.
• Haluskan bumbu ungkep, anda bisa menggunakan cobek atau blender. Agar bumbunya lebih halus, untuk ungkeb sebaiknya menggunakan blender.
• Setelah bumbu ungkep siap, siapkan wajan atau panci, masukan bumbu tersebut, tumis dengan sedikit minyak hingga baunya tercium.
• Masukkan air secukupnya, kemudian rendam ayam yang sudah dibersihkan tadi.
• Ungkeb ayamnya hingga bumbu meresap dan airnya berkurang.
• Setelah ungkeb selesai, tiriskan ayamnya.
• Siapkan wajan untuk menggoreng ayam yang telah diungkeb tersebut.
• Goreng hingga ayamnya matang sempurna.
• Setelah itu, uleg bumbu rujak yang bahan-bahannya sudah disiapkan, jangan lupa masukkan asam jawa.
• Tumis bumbu rujak tersebut hingga matang dan aromanya tercium. Tumis sebentar saja.
• Hidangkan ayam dan bumbu rujak secara terpisah.
• Ayam goreng bumbu rujak siap untuk dihidangkan.

Resep Sebelumnya

Next Post

Resep Selanjutnya

Previous Post