AYAM BUMBU RUJAK BETAWI

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
• 500 ml, air kaldu ayam
• 2 batang serai, memarkan
• Gula merah secukupnya
• Garam secukupnya
• 1 sendok teh merica bubuk
• 5 sendok makan kecap manis
• Kaldu ayam bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 buah cabe
• 2 cm jahe
• 2 cm kencur
• 5 buah cabai rawit
• 8 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih

Cara memasak ayam bumbu rujak Betawi:

• Pertama, haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kencur dan cabai rawit.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai hingga harum.
• Masukkan ayam dan aduk-aduk sampai ayam berubah warna dan bumbu meresap.
• Kemudian tambahkan kecap manis sambil di aduk dan tuangkan air kaldu ayam.
• Tambahkan gula, garam, merica bubuk dan bubuk kaldu ayam.
• Masak sampai daging ayam lunak dan bumbu meresap. Jangan lupa koreksi rasa.
• Jika daging ayam sudah empuk, rasanya pas dan kuahnya menyusut. Matikan api.
• Ayam bumbu rujak Betawi siap dihidangkan.

Resep Sebelumnya

Next Post

Resep Selanjutnya

Previous Post