TERONG BALADO TERASI

Bahan-bahan:

• Terong Ungu Secukupnya
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas
• ½ jari terasi

Bumbu yang dihaluskan:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Cabai merah (jumlahnya bisa disesuaikan seleran anda)
• Cabai rawit
• 1 buah tomat
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Minyak goreng

Langkah-langkah membuat terong balado terasi

• Potong terong sesuai dengan selera anda, lalu cuci hingga bersih.
• Goreng terong yang sudah diiris hingga matang. Jika anda menghendaki setengah matang, juga boleh. Angkat terong, lalu sisihkan.
• Siapkan bumbu halusnya yaitu bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit dan tomat dengan cara diulek atau diblender.
• Tumis bumbu tersebut hingga tercium aroma sedapnya. Jangan lupa tambahkan lengkuas, daun salam dan terasi.
• Masukkan terong yang sudah digoreng, Tambahkan gula dan garam secukupnya.
• Aduk-aduk sebentar hingga bumbu meresap ke dalam terong. Cicipi untuk mengetes rasanya. Salah satu ciri bumbu telah meresap adalah saat kuah surut dan mengental.
• Terong balado terasi pun siap dihidangkan.
• Menu ini sangat cocok dimakan sebagai santapan keluarga.

Resep Sebelumnya

Next Post

Resep Selanjutnya

Previous Post