TERONG BALADO TERI

Bahan-bahan

• Terong Ungu Secukupnya
• Ikan Teri Jengki
• 2 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk

Bumbu yang dihaluskan:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Cabai merah (jumlahnya bisa disesuaikan seleran anda)
• Cabai rawit
• 1 buah tomat
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Minyak goreng

Langkah-langkah membuat terong balado teri:

• Cuci terlebib dulu terong yang duah anda beli.
• Iris-iris menjadi beberapa bagian sesuai selera anda. Sebaiknya mengiris terong dengan cara menyerong untuk mempercepat kematangan saat menggoreng.
• Panaskan minyak. Goreng terong hingga kuning kecoklatan. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
• Siapkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit dan tomat untuk dihaluskan. Anda bisa menggunakan blender maupun ulekan untuk proses yang satu ini, Jika diblender, jangan terlalu halus, namun diblender kasar.
• Berikutnya adalah menyiapkan teri. Goreng teri yang sudah disiapkan, angkat lalu tiriskan.
• Selanjutnya, tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi beserta lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Masak hingga tercium aroma sedap.
• Masukkan terong ke dalam wajan, aduk hingga merata.
• Tambahkan air secukupnya, gula, dan garam, aduk lagi hingga merata.
• Tambahkan ikan teri jengki yang sudah digoreng, aduk sebentar hingga bumbu meresap.
• Terong balado teri pun siap dihidangkan.

Resep Sebelumnya

Next Post

Resep Selanjutnya

Previous Post