TERONG BALADO SAMBAL IJO
11 Maret 2020
0
Bahan-bahan:
- Terong Ungu Secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 buah Cabai hijau
- 15 buah Cabai rawit hijau
- 1 buah tomat
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng
Langkah-langkah membuat terong balado sambal ijo:
- Pertama-tama, cuci terong terlenbih dulu hingga bersih, Selanjutnya iris tipis-tipis sesuai selera anda terong yang sudah dicuci.
- Goreng terong sebentar hingga berwarna kuning kecoklatan. Jangan terlalu lama dalam proses menggoreng. Setelah matang, angkat lalu tiriskan,
- Selanjutnya, siapkan bumbu balado sambal ijo. Karena bernama sambal ijo, di sini kita tidak menggunakan cabai merah. Sebagai gantinya, kita menggunakan cabai ijo yang dihaluskan bersama cabai rawit, tomat, bawang merah, dan bawang putih. Proses penghalusan bisa menggunakan ulekan atau blender. Haluskan secara kasar, dan jangan terlalu halus.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga muncul aroma sedap. Tambahkan daun jeruk, garam dan gula secukupnya.
- Setelah itu, masukkan terong yang sudah digoreng tadi.
- Campurkan secara merata dengan bumbu sambal ijo ke dalam wajan.
- Aduk dan masak sebentar hingga bumbu sambal ijo meresap ke dalam terong.
- Terong balado sambal ijo pun siap dihidangkan untuk keluarga.
Demikianlah daftar macam-macam resep terong balado yang sering dijumpai di Indonesia. Menu rumahan yang satu ini memang sangat mudah dipraktekkan di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga sangat mudah dibeli dan ditemui di sekitar rumah. Menu terong balado cocok untuk menu utama ataupun menu pendamping yang dipadukan dengan ayam, ikan dan telur.
Resep Sebelumnya
Resep Selanjutnya