TERONG BALADO SAUS TIRAM

Bahan-bahan:

• Terong Ungu Secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Cabai merah (jumlahnya bisa disesuaikan seleran anda)
• Cabai rawit
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 buah tomat
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Lada secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Minyak goreng

Langkah-langkah membuat terong balado saus tiram:

• Pertama-tama, potong terong secara memanjang. Anda juga bisa memotong terong sesuai kehendak anda.
• Kemudian persiapkan untuk membuat sambal balado. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan tomat.
• Panaskan minyak, lalu goreng terong hingga berwarna kekuningan saja dan teksturnya empuk. Jangan sampai terlalu matang. Angkat dari wajan penggorengan, lalu tiriskan.
• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi dengan api yang kecil. Sertakan garam dan gula, penyedap rasa secukupnya dan koreksi rasanya.
• Masukkan saus tiram dan air secukupnya, aduk hingga rata. Cicipi dulu kuahnya. Saus tiram bisa ditambahkan jika memang berkenan dan sesuai dengan rasa yang ingin anda inginkan.
• Masukkan terong goreng ke dalam wajan berisi bumbu. Aduk-aduk dan masak sejenak. Biarkan bumbunya meresap ke dalam terong. Salah satu ciri bumbu terseap adalah kuahnya mengental dan surut.
• Terong balado saus tiram pun siap dihidangkan.

Resep Sebelumnya

Next Post

Resep Selanjutnya

Previous Post