Cumi dan Udang Bakar Madu

Bumbu bakar madu (haluskan semua):

• 4 bawang merah
• 2 bawang putih
• 5 buah cabai keriting
• 1 cm kunyit
• 1 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt ketumbar
• 2 sdm madu
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm air asam jawa
• merica, kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus hingga harum, cicipi rasanya, jika manis dan asinnya sudah pas matikan api, sisihkan
• Jika bumbu sudah dingin bisa digunakan untuk merendam cumi dan udang.

Bahan:

• 8 bawang merah
• 4 bawang putih
• 10 buah cabai keriting
• 10 buah cabai rawit
• 1 buah tomat besar
• 1 sdt terasi bakar
• 1 sdt gula jawa
• 1/2 sdt kaldu jamur
• petai secukupnya
• 1 buah jeruk limau

Cara membuat:

• Rebus bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit dan tomat hingga agak layu, angkat.
• Tambahkan terasi, gula jawa, kaldu jamur, uleg kasar
• Tumis sambal dengan sedikit minyak, masukkan petai. Masak hingga petai matang dan sambal meresap. Beri perasan jeruk limau.

Resep Sebelumnya

Next Post

Resep Selanjutnya

Previous Post