Gulai Udang

Bahan-bahan:

• 250 gr udang
• Kacang panjang secukupnya
• Tempe secukupnya
• 1 papan pete
• 2 keping asam kandis
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 3 lembar daun kunyit
• 1 saset santan kara ukuran kecil (65ml), boleh ganti santan fresh sesuai selera
• air secukupnya (kurang lebih 400-500 ml)
• kaldu bubuk secukupnya (boleh tidak pakai)
• rawit utuh jika suka

Bumbu halus:

• 15 rawit ijo/sesuai selera
• 3 siung bawang putih
• 8-10 siung bawang merah
• 1 ruas jahe
• 2 butir kemiri
• 1 cm kunyit
• garam secukupnya

Cara membuat:

• Siapkan wajan, campurkan bumbu halus, santan + air + daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, lengkuas.
• Masak sambil diaduk hingga mendidih, tambahkan udang, tempe dan pete, cabai rawit utuh. Masak sebentar sambil diaduk, lalu tambahkan kacang panjang, asam kandis dan kaldu bubuk, masak hingga semua matang.
• Koreksi rasa sebelum api dimatikan. Sajikan.

Resep Sebelumnya

Next Post

Resep Selanjutnya

Previous Post