Seblak Ceker

Bahan:

• 1 kg ceker ayam
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 buah telur ayam
• 1 buah bawang bombay, iris sesuai selera
• 2 lembar daun jeruk
• 2 gelas air mendidih

Bumbu halus:

• 5 buah cabe merah
• 1 siung bawah putih
• 1/2 sdm garam
• 10 buah cabe rawit
• 3 siung bawang merah
• 1 sdt gula pasir
• 3 ruas kencur
• 2 butir kemiri
• Penyedap rasa secukupnya
• 1 sdm kecap manis

Langkah:

• Ceker ayam dicuci bersih, lalu rebus dengan 1 ruas jahe geprek dan beri garam sedikit. Rebus sampai empuk.
• Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan telur ayam sambil diorak arik. Masukkan irisan bawang bombay, daun salam dan daun jeruk.
• Masukkan ceker ayam kemudian masukan 2 gelas air. Beri garam, penyedap ras, gula pasir, dan kecap manis.

Resep Sebelumnya

Next Post

Resep Selanjutnya

Previous Post