Garang Asem Ayam

Bahan-bahan:

• 1/2 ekor ayam
• secukupnya air perasan jeruk nipis
• 500 ml air
• 4 sdt fiber creme
• secukupnya minyak goreng

Bumbu iris:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai hijau besar
• 5 buah cabai merah keriting
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 2 batang serai

Bumbu pelengkap:

• 5 buah belimbing wuluh (iris)
• 5 buah cabai rawit merah (utuh)
• 2 buah tomat hijau
• 1 buah tomat merah
• 5 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• gula, garam, kaldu bubuk rasa ayam
• daun pisang secukupnya

Cara Membuat:

• Kucuri ayam yang telah dibersihkan dengan air perasan jeruk nipis.
• Diamkan sebentar.
• Bilas dengan air bersih.
• Rebus ayam sebentar hingga kotorannya keluar semua. Bersihkan kembali. Sisihkan.
• Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu iris hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata.
• Tambahkan air. Masak hingga mendidih.
• Jika sudah mendidih, tuang fiber creme, gula, garam, kaldu bubuk.
• Aduk rata. Koreksi rasa. Masak hingga santan menyusut dan ayam matang.
• Siapkan wadah, alasi dengan daun pisang.
• Tuang ayam dan kuah serta bumbu pelengkap. Tutup dengan daun pisang.
• Kukus selama 30 menit.
• Angkat dan sajikan.

Resep Sebelumnya

Next Post

Resep Selanjutnya

Previous Post