Jengkol Kalio

Bahan-bahan:

• 250 gram jengkol tua yang sudah direbus, pipihkan
• 700 ml santan cair
• 1 batang sereh memarkan
• 4 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk sobek-sobek
• garam, kaldu jamur, merica bubuk dan sedikit gula pasir/gula merah .

Bumbu halus:

• cabai merah keriting dan rawit sesuai selera
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• Sedikit jahe, kunyit dan lengkuas .

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan sereh, salam dan daun jeruk tumis lagi agak lama sampai bumbu benar-benar matang dan mengeluarkan minyak
• Masukkan santan dan jengkol, didihkan. Bumbui garam, kaldu jamur, merica dan gula sesuai selera
• Masak sampai bumbu meresap dan kuah santan menyusut. Jangan lupa cek rasa, angkat sajikan dengan nasi hangat.

Resep Sebelumnya

Next Post

Resep Selanjutnya

Previous Post