Bakso Aci

Bahan:

• 4 sendok makan tepung tapioka
• 2 buah tahu belah 2
• 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• 2 sendok makan tepung terigu serbaguna
• 4 siung bawang putih,haluskan
• 100 ml air

Bumbu halus kuah:

• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah keriting
• gula secukupnya
• 2 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit merah
• garam secukupnya

Pelengkap:

• 1 buah jeruk limau
• pilus cikur (opsional)
• 1 batang daun bawang, iris halus

Langkah:

• Panaskan air, kemudian bumbui dengan bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk sampai mendidih
• Campur tepung tapioka dan tepung terigu. Tuangi air rabusan bawang putih yang sudah dibuat tadi sedikit demi sedikit sampai menjadi adonan yang bisa dibentuk dengan tangan
• Bentuk menjadi bulatan atau bakso lonjong. Ambil tahu dan keruk bagian tengahnya, lalu isi dengan sisa adonan aci.
• Siapkan minyak goreng dalam jumlah banyak. Masukkan sebagian adonan yang telah dibentuk ke dalam minyak dingin, lalu nyalakan api besar. Goreng hingga matang, lalu angkat dan sisihkan
• Proses bahan-bahan bumbu halus, kemudian panaskan air secukupnya untuk membuat kuah.
• Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum, kemudian nutrijell masukkan ke dalam rebusan kuah
• Masukan sisa adonan bakso aci yang belum digoreng dan bakso tahu ke dalam kuah. Masak sampai mengambang, kemudian angkat dan sajikan

Resep Sebelumnya

Next Post

Resep Selanjutnya

Previous Post