Soto Betawi

Bahan :

• 500 gr daging sapi, potong dadu
• lengkuas, geprek
• kayu manis (seruas jari)
• 2 lembar daun salam
• 3 butir cengkeh
• 1 batang serai, geprek
• 750 ml santan
• 250 ml susu cair

Bahan bumbu halus :

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 buku jahe
• 2 butir kemiri
• 1/4 sdt jintan
• 1/2 sdm ketumbar sangrai
• garam dan gula secukupnya

Bahan pelengkap :

• sambal
• daun bawang
• tomat
• bawang goreng
• emping
• kentang goreng

Cara membuat :

1. Rebus daging sapi sebentar, buang airnya. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dgn daun salam, cengkeh, kayu manis, serai hingga harum dan matang.
3. Masukkan rebusan daging sapi. Aduk rata.
4. Masukkan santan, masak hingga santan mendidih, aduk sesekali agar santan tdk pecah.
5. Masukkan susu, beri garam dan gula, koreksi rasanya. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresep.
6. Sajikan hangat dgn pelengkapnya.

Resep Sebelumnya

Next Post

Resep Selanjutnya

Previous Post