Soto Kudus

Bahan :

• ayam kampung kecil 1 ekor
• serai 2 bh
• daun salam 2 lembar
• lengkuas kira2
• gula, garam, merica, kaldu jamur

Bahan bumbu halus :

• bawang merah 8 siung
• bawang putih 6 siung
• seruas jahe
• kunyit 1cm
• kemiri 6bh
• ketumbar 1sdt
• jintan 1/2sdt
• merica dan garam secukupnya

Bahan pelengkap :

• taoge rebus
• bawang putih goreng
• irisan seledri
• jeruk nipis
• perkedel

Cara membuat :

1. Didihkan air, masukan lengkuas dan salam.
2. Masukan ayam yg sudah dipotong, masak beberapa saat, ambil busa2 yg ada diatas permukaan.
3. Tumis bumbu halus bersama serai, sampai harum dan berubah warna dari kuning ke coklat muda.
4. Masukkan tumisan bumbu ke rebusan ayam, diamkan sampai ayam empuk.
5. Bumbui garam, gula, kaldu jamur, merica. Tambahkan bumbu sampai rasanya pas sesuai selera.
6. Setelah matang, ambil ayam dan suwir-suwir.
7. Sajikan plus bahan pelengkapnya. Jangan skip taburan bawang putih gorengnya, bikin aroma dan rasa makin sedaap.

Resep Sebelumnya

Next Post

Resep Selanjutnya

Previous Post