Pepes Lais Tempoyak

Bahan-bahan:

• 1/2 kg ikan lais
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 2 sdm tempoyak
• 1 btg serai

Bumbu halusnya:

• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1/2 tomat
• 5 buah cabai merah
• 2 cm laos
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula

Perlengkapan:

• Kemangi dan cabai rawit
• Secukupnya daun pisang

Cara membuat:

• Cuci ikan lais hingga bersih, lalu beri air jeruk nipis, beri garam sedikit, diamkan 15 menit.
• Tumis semua bumbu halus dan serai dengan sedikit minyak hingga harum.
• Lalu beri garam dan gula juga masukkan tempoyaknya cicipi lalu angkat bumbunya. Lumuri ikan dgn daun kemangi, dan cabai rawit.
• Bungkus, sematkan ujung daun pisangnya dengan tusuk gigi.
• Kukus kurang lebih 30 menit.
• Kemudian bakar diatas teflon saja.

Resep Sebelumnya

Next Post

Resep Selanjutnya

Previous Post