Ikan Asin Kuah Santan

Bahan:

• 3 ikan asin gabus (potong2 lalu goreng)
• 6 bawang putih
• 1 cm kunyit
• 1 bungkus tahu putih (potong2 lalu rebus/goreng)
• 800 ml santan
• 8 bawang merah
• Daun kemangi secukupnya
• 10 cabe rawit (sesuai selera)
• 3 cabe merah besar (iris serong)
• 3 buah tomat (iris sesuai selera)
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas
• 1 batang serai
• Gula pasir secukupnya
• Minyak untuk menumis

Langkah:

• Tumis sebentar bawang putih, bawang merah, cabe rawit, dan kunyit lalu ulek kasar saja.
• Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang diulek lalu masukkan lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum.
• Kemudian masukkan irisan cabe merah dan santan lalu masak hingga mendidih.
• Setelah santan mendidih, masukkan ikan asin dan tahu lalu aduk hingga rata dan mendidih.
• Tambahkan gula pasir dan masukkan irisan tomat.
• Terkakhir masukkan daun kemangi lalu aduk sebentar dan matikan api.

Resep Sebelumnya

Next Post

Resep Selanjutnya

Previous Post