Tongkol Bunga Pepaya

Bahan :

• 500 gr bunga pepaya
• 250 gr pindang tongkol
• 2 sdm air perasan jeruk nipis
• 5 lembar daun jeruk, iris halus
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 1 batang serai, geprek
• Garam, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus :

• 8 bawang merah
• 6 bawang putih
• 8 cabai rawit merah
• 2 cabai merah besar
• 1 ruas jahe

Cara memasak :

• Bunga pepaya cuci bersih, buang batangnya.
• Rebus bunga pepaya hingga agak layu, beri garam. Angkat, tiriskan.
• Cuci ikan tongkol, lumuri dengan garam dan jeruk nipis, kukus hingga matang lalu suwir-suwir.
• Tumis bumbu halus bersama serei, daun pandan, dan daun jeruk hingga wangi. Beri garam, gula, dan jeruk nipis, aduk rata.
• Masukkan suwiran ikan tongkol dan bunga pepaya, aduk rata, koreksi rasa.
• Biarkan sampai bumbu meresap, angkat.

Resep Sebelumnya

Next Post

Resep Selanjutnya

Previous Post