Tongkol Rica Rica

Bahan :

• 1/2 kg tongkol, potong sesuai selera (digoreng terlebih dahulu)
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 genggam kemangi
• Garam
• Gula
• Kaldu bubuk jamur

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 3 buah kemiri
• 15 buah cabai rawit
• 10 buah cabai merah
• 1/2 sdt merica
• 1 sdm ketumbar bubuk

Cara memasak :

1. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan secukupnya minyak goreng. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai. Masak hingga harum.
2. Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk jamur.
3. Tambahkan air dan masukkan ikan. Aduk rata. Jangan lupa koreksi rasa. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
4. Terakhir masukkan daun kemangi. Aduk rata. Masak sebentar dan sajikan.

Resep Sebelumnya

Next Post

Resep Selanjutnya

Previous Post